家常美味——雞肉炒蘑菇面的做法

雞肉炒蘑菇面，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是忙碌生活中的一道快捷美食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道雞肉炒蘑菇面的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 白蘑菇 100克
• 黃蘑菇 100克
• 面條 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈，切片；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
3. 燒一鍋水，水開后下面條，煮至七成熟撈出,過冷水后瀝干備用。
4. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
6. 鍋中留底油，放入蘑菇片,加入少許鹽翻炒至蘑菇出汁。
7. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
8. 最后加入面條，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣更容易熟透。
2. 蘑菇切片后，可以先用開水焯一下,去除雜質(zhì)和異味。
3. 炒蘑菇時(shí)，要控制好火候,以免蘑菇炒糊。
4. 面條可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的品種，如寬面條、細(xì)面條等。

雞肉炒蘑菇面是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的雞肉炒蘑菇面！