家常美味——花菜炒肉絲的做法

在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛，花菜炒肉絲是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的不錯(cuò)選擇，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下花菜炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜：1顆
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈，切成小塊，放入開水中焯水,撈出備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水,拌勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
5. 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
6. 鍋中留少許油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。
7. 將焯好水的花菜放入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒。
8. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精,快速翻炒均勻。
9. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 花菜焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使花菜更加鮮美。
2. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免肉絲炒老或花菜炒糊。

花菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝,快來動(dòng)手試試吧！