家常美味——冬瓜炒香菇的做法分享

冬瓜炒香菇，是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，冬瓜含有豐富的水分和維生素，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；香菇則富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下冬瓜炒香菇的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜：500克
• 香菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 胡蘿卜：適量
• 植物油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）

【制作步驟】

1. 冬瓜去皮，切成薄片；香菇去蒂，洗凈，切片；蔥、姜、蒜洗凈，切末；胡蘿卜洗凈,切片。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入香菇片,翻炒至香菇片邊緣微黃。
4. 再加入冬瓜片和胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精和生抽，調(diào)味,翻炒均勻。
6. 如需上色，可加入少許老抽,翻炒均勻。
7. 炒至冬瓜片熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 冬瓜在炒制過(guò)程中會(huì)出水,所以不必加太多水。
2. 香菇提前用水泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,口感更佳。
3. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

冬瓜炒香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味佳肴,為家人帶來(lái)健康與美味。