家常美味——蝦炒洋蔥豆芽的做法詳解

在我國(guó),蝦炒洋蔥豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代人，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備食材

• 蝦仁：300克
• 洋蔥：1個(gè)
• 豆芽：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

制作步驟

1. 處理蝦仁：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用廚房紙巾吸干水分，加入鹽、胡椒粉和少量生抽腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備洋蔥和豆芽：洋蔥去皮切絲，豆芽洗凈備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，加熱至五成熱。

4. 炒洋蔥：將洋蔥絲放入鍋中，快速翻炒至洋蔥絲微微變軟。

5. 加入豆芽：繼續(xù)翻炒，加入豆芽，炒至豆芽變軟。

6. 加入蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒。

7. 調(diào)味：在蝦仁炒至變色后，加入蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。

8. 出鍋：加入適量的生抽和鹽，快速翻炒均勻，使蝦仁、洋蔥和豆芽充分吸收調(diào)味料的味道。

9. 裝盤：將炒好的蝦炒洋蔥豆芽盛出，裝盤即可。

小貼士

• 蝦仁在腌制時(shí)可以加入一些料酒,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
• 炒蝦仁時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蝦仁炒老了口感變差。
• 豆芽不宜炒得過久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

蝦炒洋蔥豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的一道菜,不僅適合家庭聚餐，也適合日常便餐，快來試試這道菜吧，相信它一定會(huì)成為你餐桌上的常客！