干豆花炒甘藍(lán)的簡(jiǎn)單炒制方法

干豆花，作為一種傳統(tǒng)的家常菜，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而甘藍(lán)，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，將這兩者結(jié)合，制成一道美味的干豆花炒甘藍(lán)，既保留了干豆花的香濃，又增添了甘藍(lán)的清新，下面,就為大家詳細(xì)介紹干豆花炒甘藍(lán)的炒制方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 干豆花 200克
• 甘藍(lán) 150克
• 紅椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【炒制步驟】

1. 將干豆花提前用清水泡發(fā)，撈出瀝干水分,切成小塊備用。
2. 甘藍(lán)洗凈切絲，紅椒切絲,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末炒香。
4. 加入甘藍(lán)絲和紅椒絲，快速翻炒均勻,炒至甘藍(lán)絲斷生。
5. 將泡發(fā)好的干豆花放入鍋中，用鏟子輕輕翻動(dòng),使干豆花均勻受熱。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽。
7. 翻炒至干豆花和甘藍(lán)絲充分混合,湯汁收濃。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前，撒上蔥花增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 泡發(fā)干豆花時(shí)，可以用溫水泡發(fā),這樣干豆花更加軟糯。
2. 炒制過(guò)程中，注意火候,避免干豆花炒糊。
3. 水淀粉勾芡時(shí)，不要太多,以免菜肴過(guò)于濃稠。

干豆花炒甘藍(lán)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能夠豐富自己的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康,快動(dòng)手試試吧！