丸子炒尖椒雞蛋怎么炒
丸子炒尖椒雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：丸子、尖椒、雞蛋、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。
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將丸子解凍,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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尖椒洗凈去籽,切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。
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雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。
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熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，炒至凝固后盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入丸子,翻炒至丸子表面微黃。
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加入尖椒塊,繼續(xù)翻炒。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻。
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最后加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
炒丸子時(shí),火候不宜過(guò)大，以免丸子炒焦，炒尖椒時(shí)，注意不要炒得太久，以免尖椒變軟失去口感，這道丸子炒尖椒雞蛋色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
