胡蘿卜炒絲炒肉絲的做法

胡蘿卜炒絲炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 胡蘿卜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 青椒 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 胡蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；青椒去籽切絲；大蒜和生姜分別切成末。

2. 將切好的肉絲放入碗中,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微微焦黃，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入胡蘿卜絲和青椒絲,快速翻炒均勻。

6. 然后將炒好的肉絲重新倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至胡蘿卜絲和青椒絲熟透,肉絲入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 胡蘿卜切絲時(shí),可以適當(dāng)浸泡在水中，可以去除多余的雜質(zhì)，使炒出的菜肴更加清新。
2. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑，口感更佳。
3. 炒制時(shí)火候要適中,以免肉絲炒老或胡蘿卜絲炒糊。

這道胡蘿卜炒絲炒肉絲簡(jiǎn)單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的美味佳肴，無論是作為主食的配菜，還是作為下酒菜，都能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的家常菜為你的生活增添色彩！