家常美味——豆芽炒韭菜炒腐竹的做法

豆芽炒韭菜炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆芽：適量
2. 韭菜：適量
3. 腐竹：適量
4. 蒜末：適量
5. 生抽：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成段；韭菜洗凈切成段；豆芽去根洗凈備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入腐竹段,翻炒至腐竹表面微黃。

4. 接著加入豆芽,快速翻炒均勻。

5. 加入韭菜段,繼續(xù)翻炒。

6. 豆芽和韭菜炒至斷生后，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透到食材中。

8. 出鍋前，再次翻炒均勻,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣腐竹更容易泡發(fā),口感更佳。

2. 豆芽和韭菜炒制時(shí)間不宜過長,以免失去營養(yǎng)成分和口感。

3. 這道菜可以搭配米飯、饅頭等主食食用，營養(yǎng)豐富,美味可口。

4. 如有剩余，可放入冰箱冷藏,第二天食用依然美味。

豆芽炒韭菜炒腐竹是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡的！