肉絲雞蛋炒包心菜——家常美味的簡單做法

在我國,包心菜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，深受人們喜愛，而肉絲雞蛋炒包心菜更是家常菜中的經典之作，色香味俱佳，簡單易做，下面，就讓我為大家詳細介紹一下肉絲雞蛋炒包心菜的具體做法。

【食材準備】

• 包心菜：1顆
• 豬里脊肉：150克
• 雞蛋：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將包心菜洗凈,切成細絲；豬里脊肉切成細絲；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻，待用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入肉絲，快速翻炒至變色，加入蔥姜蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。

4. 將包心菜絲放入鍋中,與肉絲一起翻炒，炒至包心菜絲變軟。

5. 倒入調好的雞蛋液,快速翻炒均勻，使雞蛋液均勻裹在肉絲和包心菜上。

6. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。

7. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 出鍋前,撒上蔥花，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 選用豬里脊肉,口感嫩滑，更適合炒菜。
2. 包心菜絲不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 炒包心菜時,加入少許鹽可以使其更加脆嫩。
4. 勾芡時,水淀粉不宜太多，以免影響菜肴的口感。

肉絲雞蛋炒包心菜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來動手試試吧！