蒜苔炒臘肉炒餅的做法
蒜苔炒臘肉炒餅是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【蒜苔炒臘肉炒餅的做法】
【食材】 蒜苔 200克 臘肉 100克 餅 2張 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 食用油 適量
【步驟】
- 將蒜苔洗凈,切成段；臘肉切成薄片；餅切成小塊。
- 熱鍋涼油,將臘肉放入鍋中煸炒至出油，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蒜苔翻炒至斷生，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
- 將炒好的蒜苔盛出備用。
- 另起鍋,放入餅塊，小火煎至兩面金黃，取出備用。
- 將煎好的餅塊放入炒蒜苔的鍋中,加入炒好的臘肉，翻炒均勻。
- 將炒好的蒜苔炒臘肉炒餅盛出,即可享用。
【小貼士】
- 臘肉在煸炒前可以先用水泡一下,去除多余的鹽分。
- 蒜苔不宜炒得過熟,以免失去口感。
- 煎餅時(shí),注意火候，以免煎糊。
這道蒜苔炒臘肉炒餅,色香味俱佳，口感豐富，蒜苔的清香與臘肉的鮮美相互融合，再加上餅的香脆，讓人回味無窮，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜！
