清炒山藥炒蝦仁,美味佳肴，簡(jiǎn)單易學(xué)

清炒山藥炒蝦仁,一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽滑，下面，我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們要準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的山藥、蝦仁、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油等。

山藥去皮洗凈,切成薄片，放入水中浸泡備用，這樣可以使山藥不變色，保持其新鮮度。

蝦仁去蝦線,清洗干凈，瀝干水分，蔥、姜、蒜切成末備用。

鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末炒香。

加入蝦仁,翻炒至變色，加入料酒去腥，再加入山藥片，快速翻炒均勻。

加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

炒至山藥片熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)：

1. 山藥切片后,最好泡在水中，以免氧化變黑。

2. 蝦仁不宜炒得太久,以免肉質(zhì)變老。

3. 炒蝦仁時(shí),加入料酒可以去腥增香。

4. 調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味可口的清炒山藥炒蝦仁就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人食用，在家就能享受到飯店的口感，是不是很心動(dòng)呢？快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！