元白菜炒肉，家常美味輕松上桌

元白菜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩的元白菜搭配香濃的肉汁，既營(yíng)養(yǎng)又開胃，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制一道美味的元白菜炒肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 元白菜：1顆（約500克）
• 豬肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 元白菜洗凈，切成條狀；豬肉切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦時(shí)撈出備用。

3. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香,再加入元白菜條翻炒均勻。

4. 元白菜炒至斷生后，加入適量的醬油、蠔油、鹽和糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，與元白菜一起快速翻炒,讓肉片充分吸收元白菜的鮮味。

6. 加入少許水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 元白菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入料酒和醬油,可以使肉片更加鮮嫩入味。
3. 炒制過程中要大火快炒,保持元白菜的鮮綠色澤。

這樣一道色香味俱全的元白菜炒肉就完成了，簡(jiǎn)單幾步，家常美味輕松上桌，無論是作為家常菜還是待客佳肴，都能贏得家人的喜愛，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！