家常美味——炒板栗烏骨雞的做法

在我國廣袤的飲食文化中,炒菜是一道不可或缺的菜肴，炒板栗烏骨雞因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒板栗烏骨雞的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 烏骨雞1只（約500克）
• 板栗200克
• 姜適量
• 蔥適量
• 蒜適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量

【烹飪步驟】

1. 將烏骨雞宰殺后去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊狀；板栗去殼，備用。
2. 姜切片,蔥切段，蒜切末。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入姜片、蔥段、蒜末爆香。
4. 加入烏骨雞塊,翻炒至表面微黃。
5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，使雞肉上色。
6. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
7. 將板栗放入鍋中,繼續(xù)燉煮5分鐘。
8. 加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 水淀粉加水調(diào)勻,倒入鍋中勾芡，翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 烏骨雞選擇時,以肉質(zhì)鮮嫩、皮薄骨細(xì)為佳。
2. 炒板栗烏骨雞時,火候不宜過大，以免雞肉和板栗過于干硬。
3. 勾芡時,水淀粉不宜過多，以免影響口感。

炒板栗烏骨雞是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味佳肴！