冰糖芋炒香腸——家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣大的美食文化中,冰糖芋炒香腸是一道極具特色的家常菜，這道菜不僅口感豐富，色澤誘人，而且制作簡單，非常適合家庭日常烹飪，下面，就讓我為大家詳細介紹一下冰糖芋炒香腸的制作方法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 芋頭：500克
• 炒香腸：300克
• 紅糖：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 芋頭去皮,切成小塊，放入開水中焯水，去除澀味，撈出備用。
2. 炒香腸切成薄片,備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥花和姜末爆香。
4. 加入芋頭塊,翻炒均勻，炒至表面微黃。
5. 加入紅糖,繼續(xù)翻炒，讓芋頭塊裹上糖色。
6. 倒入炒香腸片,加入生抽、老抽和鹽，翻炒均勻。
7. 加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，讓芋頭和香腸充分吸收調(diào)料的味道。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 芋頭焯水時,可以加入少許鹽，這樣可以使芋頭更加鮮美。
2. 紅糖的量可以根據(jù)個人口味適量增減,喜歡甜味的朋友可以多放一些。
3. 炒香腸時,火候不宜過大，以免香腸燒焦。

冰糖芋炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友，在家動手做一道美味的冰糖芋炒香腸，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情，快來試試吧！