家常美味——清炒豆角絲炒肉的做法

清炒豆角絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角 300克
• 豬里脊肉 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,去兩頭，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末炒香。
4. 加入豆角絲,大火翻炒至豆角絲變軟。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆角絲一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下，出鍋前加入雞精提鮮。
8. 一道美味的清炒豆角絲炒肉就完成了。

【小貼士】

1. 豆角絲不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
2. 肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

清炒豆角絲炒肉不僅色香味俱佳,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)均衡的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的清炒豆角絲炒肉！