肉末炒大豌豆——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：肉末炒大豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，深受人們喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下肉末炒大豌豆的烹飪方法,讓您輕松學(xué)會這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：大豌豆300克、豬肉末100克
2. 輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉

烹飪步驟

1. 將大豌豆洗凈，去掉豆筋,備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 蔥切段，姜蒜切片,干辣椒切段。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉末，用鏟子快速打散，炒至肉末變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蔥段、姜蒜片、干辣椒段,炒香。
6. 下入大豌豆，翻炒均勻,炒至豌豆表面微微發(fā)黃。
7. 倒入炒好的肉末，加入適量的鹽、糖、雞精,翻炒均勻。
8. 烹飪時間約3-5分鐘，炒至豌豆熟透,湯汁收緊即可。

烹飪小貼士

1. 肉末腌制時,加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
2. 炒大豌豆時，火候不宜過大,以免豌豆燒焦。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整鹽、糖、雞精的用量。

肉末炒大豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，通過以上步驟，您也可以輕松制作出美味的肉末炒大豌豆，為家人帶來美味與營養(yǎng),快來試試吧！