臘肉炒筍干筍尖——家常美味，簡單易做

在我國廣大的農(nóng)村地區(qū),臘肉、筍干和筍尖是常見的食材，它們不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，就為大家介紹一道簡單易做的家常菜——臘肉炒筍干筍尖，這道菜色澤誘人，口感豐富，是餐桌上的一道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉 100克
• 筍干 50克
• 筍尖 50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將臘肉洗凈,切成薄片；筍干和筍尖分別洗凈，切成薄片。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,將臘肉放入鍋中，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
4. 將煎好的臘肉取出,備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
6. 加入筍干和筍尖,翻炒至筍尖微微變軟。
7. 將煎好的臘肉重新放入鍋中,加入適量鹽、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。
8. 翻炒至筍干筍尖熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中,不要急于翻炒，以免破壞其口感。
2. 筍干和筍尖在烹飪前,最好提前用清水浸泡一段時(shí)間，以去除其中的雜質(zhì)和異味。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

臘肉炒筍干筍尖是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，這道菜更能溫暖人心，不妨試著做一下，為家人帶來美味與幸福。