茄子炒肉片魔芋,家常美味一鍋出

茄子炒肉片魔芋,這道菜色香味俱佳，是許多家庭餐桌上的常客，它不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道非常健康的家常菜，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

• 茄子：2個(gè)
• 豬里脊肉：200克
• 魔芋：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

我們開始制作這道美味的茄子炒肉片魔芋：

1. 將茄子洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；魔芋切成條狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

2. 生姜和大蒜分別切成末；青紅椒切成圈。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香，然后加入茄子片，翻炒至茄子片變軟。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入魔芋條，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入青紅椒圈,快速翻炒幾下，使青紅椒圈斷生。

8. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些雞精或味精提鮮。

這樣,一道美味的茄子炒肉片魔芋就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合老人孩子食用，也適合上班族快速制作，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備這樣一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，無(wú)疑是一種幸福的享受，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！