蝦仁炒小菜花是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒小菜花的做法,讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁200克、小菜花300克、胡蘿卜50克、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、水淀粉適量、食用油適量。

將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒和水淀粉,拌勻腌制10分鐘。

將小菜花洗凈，切成小朵,胡蘿卜洗凈切片。

鍋中加入適量清水，放入小菜花和胡蘿卜片，焯水2分鐘,撈出瀝干水分。

鍋中加入適量食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。

加入焯好水的小菜花和胡蘿卜片,翻炒均勻。

加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

蝦仁炒小菜花的做法簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，在炒蝦仁時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免蝦仁炒老；在炒小菜花和胡蘿卜片時(shí)，火候不宜過(guò)小，以免炒糊，調(diào)味方面,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

蝦仁炒小菜花是一道色香味俱全的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜的做法，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來(lái)的快樂(lè),快來(lái)動(dòng)手試試吧！