家常美味——洋蔥炒肉炒卷心菜的做法

洋蔥炒肉炒卷心菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 洋蔥 1個
• 卷心菜 1顆
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮，切成絲；卷心菜洗凈，切成絲；大蒜切片。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜片爆香，再加入洋蔥絲和卷心菜絲,快速翻炒均勻。
5. 待卷心菜絲炒至斷生，加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒洋蔥和卷心菜時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 炒肉片時，要快速翻炒,以免肉片過于干硬。

這道洋蔥炒肉炒卷心菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，洋蔥具有降血壓、降血脂的功效，卷心菜富含維生素C和鉀，而豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，將這三者搭配在一起，既美味又健康，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！