咸菜炒瘦肉炒姜絲的做法
家常美味——咸菜炒瘦肉炒姜絲的做法
咸菜炒瘦肉炒姜絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 咸菜適量
- 瘦肉適量
- 姜絲適量
- 蔥花適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、食用油適量
【制作步驟】
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將瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分鐘。
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咸菜洗凈,切成細(xì)絲；生姜去皮，切成細(xì)絲。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留底油,下入姜絲，翻炒出香味。
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加入咸菜絲,翻炒均勻。
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將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一些淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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咸菜的咸味可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,避免過(guò)咸。
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炒菜時(shí),火候要掌握好，以免炒糊。
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姜絲可以提前腌制,這樣炒出來(lái)的菜更加香。
咸菜炒瘦肉炒姜絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！
