土雞炒大蝦做法竅門,美味家常菜輕松上桌

導(dǎo)語：土雞和大蝦都是我們餐桌上常見的食材，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——土雞炒大蝦，讓您輕松在家就能做出美味佳肴。

準(zhǔn)備食材

1. 土雞：500克
2. 大蝦：500克
3. 生姜：適量
4. 大蔥：適量
5. 青紅椒：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 雞精：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

土雞炒大蝦做法

1. 土雞處理干凈,切成塊狀；大蝦去殼去頭，留蝦身，背部開一刀，去掉蝦線。

2. 將切好的土雞塊放入碗中,加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

3. 生姜切片,大蔥切段，青紅椒切塊。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的土雞塊，翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留底油,放入姜片、大蔥段爆香。

6. 放入大蝦,翻炒至變色，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味。

7. 將炒好的土雞塊重新倒入鍋中,與蝦一起翻炒均勻。

8. 最后加入青紅椒塊,翻炒均勻，出鍋即可。

做法竅門

1. 土雞塊腌制時,加入適量的料酒，可以去除土雞的腥味。

2. 炒蝦時,加入適量的生抽和老抽，可以使蝦的顏色更加鮮亮。

3. 炒蝦時,不要炒太久，以免蝦肉變老。

4. 土雞和蝦的配比可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

5. 炒菜時,注意火候，火候不宜過大，以免燒糊。

通過以上步驟,您就可以輕松學(xué)會土雞炒大蝦的做法，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或節(jié)日宴請，趕快動手試試吧！