卷心菜雞蛋炒肉——家常美味的簡(jiǎn)單做法

卷心菜雞蛋炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程快捷，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 卷心菜：1顆（約500克）
• 豬肉：150克
• 雞蛋：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至熟,盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 將切好的豬肉片放入鍋中，翻炒至變色,加入生抽調(diào)味。

6. 將切好的卷心菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 翻炒過(guò)程中，可以適量加入少許水,讓卷心菜更加鮮嫩。

8. 待卷心菜炒至斷生，加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和油,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 炒卷心菜時(shí),加入少許水可以幫助保持菜品的鮮嫩。
3. 炒菜過(guò)程中，火候要掌握好,避免炒糊。

卷心菜雞蛋炒肉是一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是早餐搭配粥，還是作為午餐、晚餐的主菜，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！