家常美味——素炒鮑魚炒雞的制作方法

隨著人們生活水平的提高，健康飲食的理念越來越深入人心，在追求美味的同時，我們也越來越注重食材的搭配和營養(yǎng)的均衡，就為大家介紹一道既營養(yǎng)又美味的家常菜——素炒鮑魚炒雞的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鮑魚干：適量
• 雞胸肉：300克
• 胡蘿卜：1根
• 青椒：1個
• 洋蔥：1個
• 蔥姜蒜：適量
• 醬油：1大勺
• 料酒：1大勺
• 淀粉：1小勺
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 鮑魚干提前用清水泡發(fā)，泡至軟后撈出，切成薄片；雞胸肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘；胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈切成片。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜炒香。

3. 加入雞胸肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

4. 鍋中留底油，加入胡蘿卜片、青椒片、洋蔥片,翻炒至斷生。

5. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，加入鮑魚片,快速翻炒均勻。

6. 加入醬油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 撒上蔥花,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 鮑魚干泡發(fā)時，可以加入少許料酒,有助于去除腥味。
2. 雞胸肉切片時，可以適當(dāng)加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時，火候要適中,以免食材炒焦。

這道素炒鮑魚炒雞，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧,讓你的家人品嘗到這份美味與健康的結(jié)合！