云南玉米炒豌豆是一道色香味俱佳的云南特色家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮玉米、豌豆、蒜末、姜末、辣椒（根據(jù)個(gè)人口味）、鹽、生抽、食用油等。

步驟如下：

1. 將新鮮玉米剝?nèi)ネ馄?切成小段；豌豆洗凈，去掉兩端，備用。

2. 蒜末、姜末切末備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入切好的玉米段,翻炒均勻。

5. 接著加入豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 等豌豆炒至變色,加入適量的鹽、生抽調(diào)味。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入適量的辣椒提味。

8. 翻炒均勻,待豌豆熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 玉米和豌豆不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

2. 豌豆不易熟,可以提前焯水，或者將玉米和豌豆同時(shí)焯水，以縮短炒制時(shí)間。

3. 加入蒜末、姜末可以增加菜肴的香氣，讓口感更加豐富。

4. 如有剩余的玉米粒和豌豆,可以加入適量的清水，煮成玉米豌豆湯，味道也非常美味。

云南玉米炒豌豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡這道美味的云南特色菜！