牛肉炒甜菜芯是一道集營(yíng)養(yǎng)與美味于一體的家常菜，甜菜芯含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而牛肉則富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，兩者搭配，既營(yíng)養(yǎng)又美味,下面就來教大家如何炒出好吃的牛肉炒甜菜芯。

【準(zhǔn)備材料】

• 牛肉：300克
• 甜菜芯：2根
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1茶匙
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：1茶匙

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉,抓勻腌制15分鐘。
2. 甜菜芯去皮切成薄片，大蒜切片，生姜切絲,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留底油,放入大蒜片和生姜絲炒香。
5. 加入甜菜芯片,快速翻炒至甜菜芯斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與甜菜芯一起翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以用淀粉抓勻,這樣可以使肉片更加嫩滑。
2. 甜菜芯炒制時(shí)，不宜炒太久,以免口感變差。
3. 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

這樣一道美味的牛肉炒甜菜芯就完成了，不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！