蝦仁炒黃瓜糖醋，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒黃瓜糖醋的做法。

【食材】 蝦仁 200克 黃瓜 1根 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 糖 1湯匙 醋 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，黃瓜洗凈，切成小塊備用，蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入黃瓜塊,翻炒至黃瓜斷生。

5. 調(diào)入生抽、老抽、糖、醋、料酒、鹽,翻炒均勻。

6. 再加入蝦仁,快速翻炒均勻。

7. 最后加入水淀粉勾芡,使湯汁變得濃稠。

8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蝦仁滑炒時(shí)，油溫不宜過高,以免蝦仁變老。

2. 黃瓜切塊時(shí),可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整大小。

3. 糖醋的比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸甜口味的可以適當(dāng)增加糖和醋的量。

4. 最后加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鮮亮,口感更加滑嫩。

蝦仁炒黃瓜糖醋是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,喜歡的朋友們不妨動(dòng)手試試哦！