小螃蟹炒倭瓜——家常美味，簡單易做

小螃蟹炒倭瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

準備好所需食材：小螃蟹若干、倭瓜一個、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、食用油。

將小螃蟹清洗干凈,去掉蟹殼和蟹鰓，切成小塊；倭瓜去皮去籽，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。

鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入蔥姜蒜末爆香。

加入小螃蟹塊,翻炒至螃蟹變色，加入料酒去腥。

將倭瓜片放入鍋中,與螃蟹一起翻炒，炒至倭瓜片變軟。

加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

小螃蟹炒倭瓜的關(guān)鍵在于火候的掌握,在炒螃蟹時，火不宜太大，以免螃蟹炒老；炒倭瓜時，火不宜太小，以免倭瓜煮爛，加入適量的料酒可以去除腥味，使菜肴更加鮮美。

這道小螃蟹炒倭瓜不僅美味可口,而且營養(yǎng)豐富，小螃蟹富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有滋補身體、增強免疫力的作用；倭瓜則含有豐富的維生素和膳食纖維，有助于消化吸收，二者搭配，堪稱完美。

家常美食,簡單易做，學會這道小螃蟹炒倭瓜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到美味佳肴，快動手試試吧！