萵筍炒蝦仁——家庭美食的簡單做法

萵筍炒蝦仁,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的家庭做法。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 萵筍去皮,切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 蝦仁去殼去腸線,用鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蝦仁快速滑散，變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入萵筍絲翻炒至斷生,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味。
6. 將蝦仁重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 最后加入生抽、雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加滑嫩。
3. 炒蝦仁時油溫不宜過高,以免蝦仁外焦里生。

通過以上步驟,一道美味的萵筍炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，蝦仁鮮嫩，萵筍脆爽，非常適合夏季食用，在家動手做這道菜，不僅能享受到美食帶來的快樂，還能增進家人間的感情，趕快動手試試吧！