絲瓜土豆炒雞肉——家常美味，營養(yǎng)均衡

在忙碌的生活中，我們總希望能找到一道既簡單又美味的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——絲瓜土豆炒雞肉，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,適合全家人的口味。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 絲瓜：1根
• 土豆：1個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；土豆去皮，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入絲瓜塊和土豆塊,翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
9. 待湯汁濃稠，食材熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜煮得太久,以免口感變差。
2. 土豆塊不宜切得太小,以免煮爛。
3. 雞肉腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

這道絲瓜土豆炒雞肉，色澤鮮艷，口感豐富，既有雞肉的鮮美，又有絲瓜和土豆的清甜，家常做法，簡單易學(xué)，是一道不可多得的營養(yǎng)佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信它會(huì)成為你家的餐桌常客！