豆豉秋葵炒山藥——簡單美味的家常菜

隨著秋季的到來,各種應(yīng)季的蔬菜紛紛上市，其中秋葵和山藥便是其中的佼佼者，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——豆豉秋葵炒山藥，讓我們一起動手，感受這份秋日的清新與營養(yǎng)。

【食材準(zhǔn)備】

• 秋葵 200克
• 山藥 150克
• 豆豉 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白糖 少許

【烹飪步驟】

1. 秋葵洗凈,去蒂，切成兩半，山藥去皮，切成滾刀塊，備用。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末炒香。
3. 加入豆豉,小火炒出香味，豆豉的香味出來后，放入山藥塊，快速翻炒均勻。
4. 接著放入秋葵,繼續(xù)翻炒均勻，讓秋葵表面微微變軟。
5. 加入適量的生抽,調(diào)味，根據(jù)個人口味可以適量加鹽和少許白糖。
6. 翻炒至山藥和秋葵都熟透,湯汁稍微收干，即可出鍋。

【小貼士】

• 秋葵在烹飪前最好用開水焯一下,可以去除表面的絨毛，同時也能保持其口感。
• 山藥在切片時,可以加入少許白醋，防止山藥氧化變黑。
• 豆豉的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡豆豉的香味可以多放一些。

豆豉秋葵炒山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，山藥富含多種微量元素和維生素，有助于增強(qiáng)免疫力；秋葵則含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，對腸胃健康非常有益，這道菜不僅適合秋季食用，而且適合全家人一起享用，是一道不可多得的美食佳肴，快來動手嘗試一下吧！