香菇牛肉絲炒韭菜——家常美味，簡單易做

香菇牛肉絲炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 香菇：5朵
• 韭菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈切絲，加入適量的鹽、料酒、生粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈，去蒂切絲；韭菜洗凈，切成段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入生姜、大蒜爆香。
4. 將腌制好的牛肉絲放入鍋中快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入香菇絲翻炒均勻。
6. 接著加入韭菜段,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味。
8. 翻炒至所有食材都熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時加入生粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 翻炒時火候不宜過大,以免食材炒焦。
3. 韭菜不宜炒得過久,以免失去口感。

香菇牛肉絲炒韭菜，口感鮮嫩，香氣撲鼻，是一道非常美味的家常菜，無論是作為主食的搭配，還是作為小炒，都能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手嘗試一下吧,相信你會愛上這道簡單易做的美味佳肴！