炒小青蝦的家常做法

小青蝦，又稱草蝦，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——炒小青蝦的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小青蝦500克
• 姜片適量
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 青椒適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 食用油適量

【做法步驟】

1. 將小青蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，挑去蝦線,瀝干水分備用。
2. 青椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，放入姜片、蒜末爆香。
4. 倒入小青蝦，快速翻炒至蝦殼變紅,加入料酒去腥。
5. 放入青椒絲,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
6. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒蝦時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以保持蝦肉的鮮嫩。
2. 蝦線一定要挑去,否則會(huì)影響口感。
3. 青椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否加入，如果不喜辣,可以換成其他蔬菜。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒小青蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你的家人一定會(huì)喜歡的！