豆腐炒芹菜炒肉末的做法

豆腐炒芹菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 芹菜1根
• 豬肉末200克
• 蔥姜蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、雞精、生抽、胡椒粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 芹菜洗凈，切成段；蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入豬肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
5. 倒入焯好水的豆腐塊，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、雞精、生抽、胡椒粉,翻炒均勻。
6. 加入芹菜段，快速翻炒均勻，使豆腐、肉末和芹菜充分混合。
7. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,讓豆腐更加鮮美。
2. 豬肉末可以提前用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下,這樣炒出來的肉末更加入味。
3. 芹菜不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道豆腐炒芹菜炒肉末，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，豆腐富含植物蛋白，有助于增強(qiáng)免疫力；芹菜具有清熱解毒、降低血壓的功效；豬肉末則提供了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，三者搭配，既美味又健康，是一道非常適合日常飲食的佳肴，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！