甜青椒炒瘦肉怎么炒
家常美味——甜青椒炒瘦肉的做法詳解
導(dǎo)語(yǔ)：甜青椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：甜青椒2個(gè)，瘦肉150克
- 輔料：蒜瓣2瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量
制作步驟
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甜青椒洗凈,去籽切成條狀；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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蒜瓣去皮,切成蒜末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
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將切好的甜青椒放入鍋中,翻炒至青椒變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使青椒和肉片充分混合。
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出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
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炒好的甜青椒炒瘦肉即可出鍋裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)
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瘦肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來(lái)的肉片口感更嫩。
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腌制肉片時(shí),加入料酒可以去除肉片的腥味。
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炒青椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免青椒炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽、糖的用量。
甜青椒炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松做出一道美味的甜青椒炒瘦肉，快動(dòng)手試試吧！
