教學(xué)目標知識與技能目標學(xué)生能夠了解火鍋店常見配料的種類和特點。熟練掌握幾種經(jīng)典火鍋配料的調(diào)配方法,如麻辣鍋底、清湯鍋底的配料比例及制作步驟。學(xué)會根據(jù)不同食材和個人口味選擇合適的火鍋配料。過程與方法目標通過觀察、實踐操作，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和動手能力。組織小組討論,提高學(xué)生的團隊協(xié)作能力和溝通能力，引導(dǎo)學(xué)生分享不...