豬肝炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩,下面我將為大家詳細介紹豬肝炒茄子的炒法。 準(zhǔn)備好所需食材：豬肝、茄子、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。 將豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘。 茄子洗凈，切成條狀，放入開水中焯水,撈出備用。...