茄子炒成坨了可以吃嗎？ 在我們的日常生活中，烹飪茄子時(shí)，有時(shí)會(huì)遇到茄子炒成坨的情況，茄子炒成坨了可以吃嗎？下面,我們就來探討一下這個(gè)問題。 我們要了解茄子炒成坨的原因，茄子在高溫下容易吸水，如果炒制過程中火候過大，或者炒制時(shí)間過長，茄子就會(huì)吸水膨脹，從而變成坨狀，這時(shí)，有人可能會(huì)擔(dān)心,茄子炒成坨了還能吃嗎...