素炒礬山,家常美味如此簡單 在我國廣袤的美食地圖上,礬山是一道獨具特色的素菜，礬山，顧名思義，是以礬石為主要食材的炒菜，礬石，又稱明礬，是一種天然的礦物質(zhì)，具有去腥、增香、提鮮的作用，就讓我們一起來探討一下，如何將素炒礬山炒得既美味又可口。 選擇新鮮的礬石是關(guān)鍵,市場上的礬石種類繁多，建議選擇質(zhì)地堅硬、色...