鍋包肉,作為一道色香味俱佳的傳統(tǒng)東北菜，其制作過程中最關(guān)鍵的一步就是炒制，鍋包肉需要炒嗎？怎么炒才能保證其口感和風(fēng)味呢？下面我們就來詳細(xì)了解一下。 鍋包肉需要炒嗎？ 答案是肯定的,鍋包肉需要炒，這是因?yàn)殄伆獾闹饕谱鞴に嚲褪菍⒇i肉切成薄片，裹上面糊后下鍋炸至金黃酥脆，再迅速翻炒，使其外酥里嫩，口感極佳。...