家常美味——玉米炒排骨的做法分享

在我國的飲食文化中，排骨以其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富的特點，深受廣大食客的喜愛，而將排骨與玉米搭配，更是碰撞出意想不到的美味，就讓我為大家分享一道簡單易學的家常菜——玉米炒排骨的家庭做法。

【食材準備】

1. 排骨：500克
2. 玉米：2根
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 白糖：適量
11. 水淀粉：適量
12. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈，剁成小塊，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。
2. 玉米洗凈，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的排骨，煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入玉米段,翻炒均勻。
6. 將煎好的排骨重新放入鍋中，加入適量的鹽、白糖,翻炒均勻。
7. 烹飪過程中，可以適量加入一些清水,使排骨更加入味。
8. 待排骨和玉米熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制排骨時，可以加入一些水淀粉,使排骨更加嫩滑。
2. 玉米不宜炒太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道玉米炒排骨簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家庭聚餐或朋友聚會時，這道菜定能成為一道亮眼的佳肴，快動手試試吧,讓這道美味走進你的餐桌！