扁豆子炒制的家常做法,簡單美味又營養(yǎng)

扁豆子,又稱豆角、四季豆，是生活中常見的一種蔬菜，它口感鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分，扁豆子怎么炒呢？下面，就為大家介紹一款簡單美味的扁豆子炒制方法。

【食材】 扁豆子500克、五花肉150克、紅椒1個、蒜瓣3瓣、生抽、鹽、雞精、食用油適量。

【做法】

1. 扁豆子洗凈,切成約2厘米長的段；紅椒洗凈，切絲；五花肉洗凈，切成薄片；蒜瓣去皮，切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后下入五花肉片，炒至肉片變色，加入蒜末爆香。

3. 放入扁豆子段,大火翻炒，炒至扁豆子表面微皺。

4. 加入紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量的生抽、鹽、雞精，翻炒均勻。

6. 炒至扁豆子熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 扁豆子炒制前,最好先焯水，去除豆腥味。

2. 炒扁豆子時,要大火快炒，以免扁豆子過于軟爛。

3. 肉片可以選擇豬肉、牛肉等，根據(jù)個人口味選擇。

4. 紅椒可以替換為青椒、彩椒等，增加菜品色彩。

扁豆子炒制簡單,營養(yǎng)豐富，是一道適合家常的美食，學(xué)會這道菜，為家人朋友烹飪一道美味佳肴，相信會讓大家贊不絕口，快來動手試試吧！