高山娃娃菜炒肉片怎么做

高山娃娃菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，以下是一份詳細(xì)的高山娃娃菜炒肉片的做法，讓您輕松在家享受美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 高山娃娃菜 300克
• 豬里脊肉 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將高山娃娃菜洗凈,切成條狀，用開水焯一下，撈出后瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,用醬油、鹽、胡椒粉和少量淀粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 將焯好的高山娃娃菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的醬油調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上少許鹽和胡椒粉,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 高山娃娃菜焯水時(shí)不宜過(guò)久,以免影響口感。
• 肉片腌制時(shí)可以加入少許料酒,可以去腥增香。
• 炒肉片時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免肉片變老。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入豆瓣醬或其他調(diào)料。

高山娃娃菜炒肉片不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道適合全家人的健康美食，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中隨時(shí)享受這份美味，為日常的餐桌增添一抹亮色。