家常美味——蘆筍炒肉炒西紅柿的做法

蘆筍炒肉炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 蘆筍 200克
• 豬里脊肉 150克
• 西紅柿 2個
• 青紅椒 各1個
• 蔥、姜、蒜 適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蘆筍洗凈，切成5厘米左右的段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；西紅柿洗凈，切成小塊；青紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。

4. 將蘆筍段和青紅椒塊放入鍋中，與西紅柿一起翻炒，加入適量的鹽、糖調味。

5. 待蘆筍炒至斷生，將炒好的肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽提鮮，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蘆筍炒肉炒西紅柿時，火候不宜過大，以免蘆筍炒得太老,影響口感。
2. 肉片腌制時，可以加入一點胡椒粉,增加風味。
3. 西紅柿炒制時，可以先炒至出汁,這樣湯汁更加濃郁。

通過以上步驟，一道美味的蘆筍炒肉炒西紅柿就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為家常便飯，也可以作為待客佳肴，快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹色彩！