家常美味——干炒牛肉炒河粉的做法

干炒牛肉炒河粉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 河粉：200克
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 河粉用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蒜末爆香。
6. 加入泡軟的河粉,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 河粉泡軟后,一定要瀝干水分，以免炒制時粘鍋。
3. 炒河粉時,火候要大，動作要快，以免河粉糊鍋。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

干炒牛肉炒河粉是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的制作方法，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中增添一份溫馨，快動手試試吧！