家常美味——肉炒芹菜炒黑木耳的做法

芹菜炒黑木耳，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下肉炒芹菜炒黑木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 黑木耳：100克
• 豬肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片，用少許鹽、生抽、老抽和淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。

4. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒。

6. 加入黑木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、雞精,翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許老抽調(diào)色,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
• 黑木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以免有雜質(zhì)。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

肉炒芹菜炒黑木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能帶來(lái)一份家的溫馨,快來(lái)動(dòng)手試試吧！