炒蝦仁配青椒是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。 ：炒蝦仁配青椒——家常美味，簡單易做 ：

準(zhǔn)備食材

1. 蝦仁：200克
2. 青椒：1個
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 鹽：適量
6. 食用油：適量
7. 料酒：適量
8. 雞精：適量

制作步驟

1. 蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分，生姜、大蒜切成末備用。

2. 青椒處理：青椒洗凈去籽，切成條狀。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入生姜末、大蒜末爆香。

4. 下蝦仁翻炒：將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量料酒去腥。

5. 加入青椒：將青椒條放入鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至青椒斷生，蝦仁熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 蝦仁在處理時,一定要去除腸線，這樣口感更佳。

2. 炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁變老。

3. 青椒不要炒得太久,以免失去口感。

4. 可以根據(jù)個人口味,適量添加其他調(diào)料，如生抽、蠔油等。

通過以上步驟,一道美味的炒蝦仁配青椒就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享，快動手試試吧！