萵筍炒臘肉芹菜怎么炒
萵筍炒臘肉芹菜，是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：萵筍、臘肉、芹菜、生姜、大蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。
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萵筍去皮，切成薄片；臘肉切成薄片；芹菜去葉，切成段；生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋冷油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
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將臘肉放入鍋中，用中小火慢慢翻炒至臘肉出油,顏色變金黃。
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接著加入萵筍片，快速翻炒均勻,使萵筍片均勻受熱。
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再加入芹菜段，繼續(xù)翻炒,讓萵筍和芹菜的味道相互滲透。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。
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翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓萵筍和芹菜更加入味。
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打開鍋蓋，撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。
炒萵筍炒臘肉芹菜的注意事項：
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萵筍不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
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臘肉在炒制過程中會出油,因此無需額外加油。
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芹菜不宜炒得太軟,保持脆嫩口感更佳。
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根據(jù)個人口味調(diào)整鹽糖比例,使菜品更加美味。
通過以上步驟，一道美味的萵筍炒臘肉芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！
關(guān)鍵詞：萵筍炒臘肉
