西紅柿香干炒雞爪的做法

西紅柿香干炒雞爪是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【材料】

1. 雞爪500克
2. 西紅柿2個(gè)
3. 香干100克
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、老抽、料酒、糖、雞精、胡椒粉適量

【步驟】

1. 雞爪清洗干凈,去掉指甲，放入鍋中，加入適量水，放入蔥、姜、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，撈出備用。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊；香干切成條狀；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入雞爪翻炒,加入適量鹽、生抽、老抽、胡椒粉調(diào)味。
5. 加入西紅柿塊,翻炒均勻，炒至西紅柿出汁。
6. 加入香干條,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 煮雞爪時(shí),可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
2. 西紅柿炒制過程中,可以適當(dāng)加入一些水，防止燒焦。
3. 香干提前焯水,可以去除豆腥味，使口感更佳。

西紅柿香干炒雞爪色澤鮮艷,口感豐富，營養(yǎng)豐富，家常做法簡單易學(xué)，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧！