小銀魚炒骰子的家常做法,美味又簡單

在我國眾多的地方菜肴中,小銀魚炒骰子是一道既美味又簡單易學(xué)的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小銀魚炒骰子的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小銀魚：適量
• 雞蛋：2個
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 首先將小銀魚清洗干凈,瀝干水分，用料酒和鹽腌制10分鐘。
2. 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和淀粉，攪拌均勻。
3. 青紅椒洗凈切成小塊,蔥姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，將腌制好的小銀魚裹上一層薄薄的淀粉，放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒塊翻炒均勻。
6. 將炸好的小銀魚放入鍋中,加入適量的生抽，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 小銀魚在腌制時,可以加入一些料酒去腥增香。
2. 炸小銀魚時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
3. 炒青紅椒時,火候不宜過大，以免青紅椒變黑。
4. 小銀魚炒骰子是一道快手菜,烹飪時間不宜過長，以免影響口感。

小銀魚炒骰子是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來健康，趕快動手試試吧！